高剪切乳化機具有以下幾項基本功能：
1 剪切作用
(1)物料通過(guò)轉子外徑與定子內徑瞬間受到強力的灌裝封尾機剪切作用
(2)復雜而激烈的流體運動(dòng)帶動(dòng)顆粒相互撞擊,以及顆粒與轉定子進(jìn)行撞擊,從而形成不可小視的液力剪切作用
2 摩擦(揉搓)作用
物料在轉子外徑與定子內徑間受到強力的研磨和撕裂
3 泵送混合作用
通過(guò)轉子割槽和葉片的旋轉帶動(dòng)流體離心運動(dòng),產(chǎn)生泵送作用.轉子割槽與定子割槽及離心葉片的攪動(dòng),產(chǎn)生混合作用